উচ্চ প্রোটিনের সুস্বাদু রুই মাছ

পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা
* উচ্চমানের প্রোটিন: রুই মাছ প্রোটিনের এক বিশাল উৎস, যা শিশুদের দৈহিক বৃদ্ধি এবং বড়দের শরীরের ক্ষয়পূরণে অত্যন্ত কার্যকর।
* ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড: এতে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় এবং রক্তে ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।
* মস্তিষ্ক ও দৃষ্টিশক্তি: এই মাছে থাকা প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন-এ চোখের দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে এবং মস্তিষ্কের কোষ সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
* হাড় ও দাঁতের গঠন: রুই মাছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস থাকে, যা হাড় মজবুত করে এবং দাঁতের সুরক্ষা দেয়।
* সহজপাচ্য: এই মাছের মাংস নরম এবং চর্বি কম থাকে, ফলে এটি খুব সহজেই হজম হয়। রোগী বা অসুস্থ ব্যক্তিদের জন্যও এটি একটি ভালো পথ্য।
* ভিটামিন ও খনিজ: এতে ভিটামিন-ডি এবং আয়রন রয়েছে, যা হাড়ের সুস্থতা এবং রক্তস্বল্পতা দূর করতে ভূমিকা রাখে।
বাঙালির পাতে রুই মাছের ঝোল বা ভাজা একটি অপরিহার্য অংশ।