চিরায়ত বাংলার দৈনন্দিনের প্রিয় সুস্বাদু কাতল মাছ

পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা
* উচ্চমানের প্রোটিন: কাতল মাছ প্রোটিনের চমৎকার উৎস, যা শরীরের ক্ষয়পূরণ, পেশি গঠন এবং বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
* ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড: এতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা হৃদপিণ্ড সুস্থ রাখতে এবং রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।
* ভিটামিন ও মিনারেল: এই মাছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন-বি১২, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও জিংক থাকে, যা হাড় ও দাঁতের গঠন মজবুত করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
* মস্তিষ্কের বিকাশ: এতে থাকা পুষ্টি উপাদান শিশুদের মস্তিষ্কের বিকাশ এবং স্মৃতিশক্তি বাড়াতে কার্যকর ভূমিকা পালন করে।
* স্বল্প ক্যালরি ও ফ্যাট: যারা ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে চান, তাদের জন্য কাতল মাছ একটি আদর্শ খাবার কারণ এতে ক্ষতিকর চর্বি কম থাকে।
বাঙালির বিভিন্ন অনুষ্ঠান বা ভোজের আয়োজনে বড় কাতল মাছের কালিয়া বা পেটির ভুনা একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় পদ